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SUMMARY:Proyección de la Gestión de Calidad e Inocuidad en el diseño de nuevos productos
DESCRIPTION:Proyección de la Gestión de Calidad e Inocuidad en el diseño de\nnuevos productos. \nEvento presencial
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SUMMARY:Retos y desafíos de RAM
DESCRIPTION:Retos y desafíos de RAM (Resistencia Antimicrobiana en Alimentos) \nEvento presencial.
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DESCRIPTION:Receso del evento
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DESCRIPTION:Alérgenos \nEvento presencial
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DESCRIPTION:Experiencias de uso de DATA de la industria cárnica \nEvento presencial.
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SUMMARY:Indicadores de biomapeo y cargas de patógenos
DESCRIPTION:Indicadores de biomapeo y cargas de patógenos en una instalación\ncomercial de procesamiento de pollos de engorde que opera con\nniveles altos y bajos de intervención antimicrobiana. \nEvento virtual.
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DESCRIPTION:Aplicación de las regulaciones asociadas a inocuidad : Caso empresarial \nEvento presencial.
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DESCRIPTION:Revisión de la última actualización de la política de Listeria de Health Canada \nEvento virtual.
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DESCRIPTION:Implicaciones de la actualización de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos (PGHA)Generalidades – Codex\, para los diferentes actores de la Inocuidad Alimentaria \nEvento por confirmar.
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DESCRIPTION:Presentación Res 1407/ 22 Por la cual se establecen los criterios microbiológicos que deben cumplir los\nalimentos y bebidas destinados para consumo humano \nEvento presencial.
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DESCRIPTION:Uso de la información proveniente de casos de alto impacto mundial\nen la salud. \nEvento virtual.
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