Higiene de los Alimentos (PGHA)Generalidades – Codex
Implicaciones de la actualización de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos (PGHA)Generalidades - Codex, para los diferentes actores de la Inocuidad Alimentaria Evento por confirmar.
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RECESO
RECESO DEL EVENTO
Health Canada
Revisión de la última actualización de la política de Listeria de Health Canada Evento virtual.
Caso empresarial
Aplicación de las regulaciones asociadas a inocuidad : Caso empresarial Evento presencial.
Indicadores de biomapeo y cargas de patógenos
Indicadores de biomapeo y cargas de patógenos en una instalación comercial de procesamiento de pollos de engorde que opera con niveles altos y bajos de intervención antimicrobiana. Evento virtual.
RECESO
RECESO DEL EVENTO
Experiencias de uso de DATA de la industria cárnica
Experiencias de uso de DATA de la industria cárnica Evento presencial.
Alérgenos
Alérgenos Evento presencial
receso
Receso del evento
Retos y desafíos de RAM
Retos y desafíos de RAM (Resistencia Antimicrobiana en Alimentos) Evento presencial.
Proyección de la Gestión de Calidad e Inocuidad en el diseño de nuevos productos
Proyección de la Gestión de Calidad e Inocuidad en el diseño de nuevos productos. Evento presencial