Vainilla 101

Gracias a su perfil rico en compuestos volátiles, la vainilla potencia la percepción de dulzor y mejora la experiencia sensorial del producto final.

Al igual que un buen vino, los extractos de vainilla cuentan con perfiles únicos y diferenciados entre sí. Son una expresión compleja de la lluvia, el sol, el suelo y la región donde fueron cultivadas y en su sabor se pueden encontrar revelaciones sobre su lugar de origen, su maduración y métodos de producción.