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Ingeniería de Alimentos: Una de las Profesiones más Influyentes del Milenio La población mundial ha crecido exorbitantemente, es imposible alimentar a poco más de 7 mil millones de personas que habitan el planeta sólo con productos frescos (orgánicos y no procesados),...
por diana | Mar 26, 2020 | Notas de interes
Recuperación de especies del género Vibrio spp por la metodología ISO 21872–1 En alimentos como pescados, crustáceos y bivalvos la incidencia de especies del genero Vibrio es considerable y desembocan en episodios diarreicos o en algunos casos gastroenteritis. En...
por diana | Mar 26, 2020 | Notas de interes
Determinación de coliformes y Escherichia coli por NMP Se llaman microorganismos coliformes a aquellos cuyo hábitat es primordialmente el intestino de los animales,por esta razón, es casi exclusivo de la materia fecal, la capacidad de sobrevivencia y multiplicación...
por diana | Mar 9, 2020 | Notas de interes
Preguntas y respuestas sobre la enfermedad por coronavirus (COVID-19) Tomado de la OMS https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/technical-guidance...
por diana | Nov 28, 2019 | Notas de interes
Desafíos globales y las necesidades críticas de Ciencia y tecnología de alimentos. Global challenges and the Critila needs of Food Science an Technology An IUFoST report authored by: Peter Lillford and Anne-Marie Hermansson February 2019 www,IUFoST.org ...
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