por diana | Mar 26, 2020 | Notas de interes
Recuperación de especies del género Vibrio spp por la metodología ISO 21872–1 En alimentos como pescados, crustáceos y bivalvos la incidencia de especies del genero Vibrio es considerable y desembocan en episodios diarreicos o en algunos casos gastroenteritis. En...
por diana | Mar 26, 2020 | Notas de interes
Determinación de coliformes y Escherichia coli por NMP Se llaman microorganismos coliformes a aquellos cuyo hábitat es primordialmente el intestino de los animales,por esta razón, es casi exclusivo de la materia fecal, la capacidad de sobrevivencia y multiplicación...
por diana | Mar 9, 2020 | Notas de interes
Preguntas y respuestas sobre la enfermedad por coronavirus (COVID-19) Tomado de la OMS https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/technical-guidance...
por ACTA Gestión Online | Nov 28, 2019 | Notas de interes
Identificación de las necesidades de investigación en ciencia y tecnología de alimentos Un grupo de trabajo de IFT identifica la investigación necesaria para entregar alimentos seguros y saludables que mejoren la calidad de vida de los consumidores. Identificación de...
por diana | Nov 28, 2019 | Notas de interes
Desafíos globales y las necesidades críticas de Ciencia y tecnología de alimentos. Global challenges and the Critila needs of Food Science an Technology An IUFoST report authored by: Peter Lillford and Anne-Marie Hermansson February 2019 www,IUFoST.org ...
por diana | Nov 10, 2019 | Notas de interes
Lo que deberías saber sobre los aditivos alimentarios Lo que deberías saber sobre los aditivos alimentarios En España nos preocupan más los aditivos que las intoxicaciones alimentarias, pero ¿sabemos en realidad qué son estas sustancias y cómo se controlan? Por:...